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道央

2020.09.05

先日新築させていただいたお客様から、マグロ釣ったから食べる？

との電話を頂き、その場にいた社員を私の自宅に集め、調理師の資格をもっている

S君に出刃とヤナギ刃を研いでもらい、お皿とワサビと醤油をだしてまちかまえておりました。

1メートルを超す、マグロの解体ショーがはじまり、ようやく口にでき、あわてて炊いた白いご飯と

ベストマッチでした。

キッチンを選ぶときにご主人が、調理スペースを広くとおしゃっていたのをようやく納得しました。

トロ、中トロ、赤みを一度に食べ比べして、大いに満足させていただきました。

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